本文來源：時代周報 作者：幸雯雯

西貝“預制菜風波”后，新成立的控股公司再度成為公眾討論的焦點。

天眼查顯示，由內蒙古西貝餐飲集團有限公司控股95%的深圳市玉華美好餐飲管理有限公司（下稱“玉華餐飲”）于2025年9月30日成立，注冊資本為100萬人民幣。

值得注意的是，玉華餐飲的經營范圍為餐飲管理、食品銷售（僅銷售預包裝食品）、食品互聯網銷售（僅銷售預包裝食品）等。這一細節激起了公眾對西貝是否開展預包裝食品業務的揣測。

對此，西貝于10月13日獨家回應時代周報，澄清玉華餐飲的主營業務為“餐飲服務”，并強調該注冊行為與預制菜業務無關。

西貝在聲明中指出，所注冊新公司為用于開展門店經營的主體，主營業務為“餐飲服務”。西貝門店銷售的部分飲料（如西貝自有品牌瓶裝沙棘汁等）、西貝雜糧月餅屬于預包裝食品。該注冊行為不代表西貝將開展涉及預制菜的新業務。

西貝還表示，將持續進行菜品調改，為每一位顧客提供優質的產品和服務。

在預制菜輿論后，西貝不斷強化其“現做”標簽。

此前，西貝承諾在10月1日前，全國門店陸續完成9項生產工藝調整，西貝兒童餐中的牛肉燜飯牛肉醬、牛肉餅、鱈魚條，以及西貝烤羊肉串、手撕椒麻雞等菜品，均調整為門店現做。

10月10日中午時分，時代周報記者前往上海西貝某門店觀察到，門店客流逐漸恢復常態。菜單上，近期推出的新品“西貝新烤鴨”，“現烤”二字顯眼地標示出來。

為了吸引和留住消費者，西貝除了將部分菜品降價10%-24%左右，還祭出一輪力度空前的撒錢攻勢。

9月24日，西貝推出“西貝請吃飯”活動，面向到店任意消費的顧客發放100元堂食無門檻代金券，有顧客下單3.9元饅頭領走100元代金券，吸引了不少顧客“薅羊毛”。

當前，西貝依然面臨信任裂痕與品牌形象修復的長期考驗。