知名企業家羅永浩與連鎖餐飲集團西貝的預制菜爭議持續發酵，雙方隔空交鋒不斷升級，這場風波已演變為關乎餐飲行業標準與消費者知情權的公共事件。

9月10日，交個朋友直播間首席品牌監督官羅永浩在社交平臺吐槽稱，其和同事去西貝吃飯，“發現幾乎全都是預制菜，還那么貴，實在是太惡心了”“希望國家盡早推動立法，強制飯館注明是否用了預制菜”。

這也引發全網廣泛關注與討論，西貝隨即陷入預制菜輿論旋渦。

左宇 攝

西貝宣布起訴

事件初期，西貝客服人員回應媒體稱，牛大骨是每天早上現煮的，莜面也是店內工作人員現場手搓的，不存在預制。另外，店內炒菜都是在每天的新鮮蔬菜到店后，現場炒制。

但爭議并未平息，而后戰火升級。9月11日晚，西貝創始人賈國龍選擇在西貝北京中糧祥云小鎮店接受采訪，即羅永浩在社交平臺的就餐門店。

他現場還原稱，羅永浩一行五人16道菜品（含3道雙份），總消費為830元。“復盤了羅永浩來西貝吃飯時的菜品和接待服務，我們的總結是，做的飯中規中矩，他點的13道菜里沒有一道是預制菜，我們每一道菜都有制作標準和工藝。”

緊接著，賈國龍更宣布將起訴羅永浩，并連用三個“一定”強硬表態：“一定會，我們一定會起訴他，一定會起訴他！他對我們的傷害太大了”。

為自證清白，他還宣布兩項重要舉措：全國門店開放后廚、上線“羅永浩同款菜單”。

9月12日，記者從上海浦東一西貝門店店長處獲悉，羅永浩所點菜品均在店內供應，消費者若想參觀后廚，“有健康證可直接申請，若是沒有就在現場掃碼提報個人信息，再跟著后廚洗手、著裝后就能參觀”。

該店長進一步透露，參觀范圍不局限于羅永浩所點菜品，“想看哪道菜的制作過程都可以”。

當日15時，西貝官方微博又發布了“西貝全體伙伴致顧客的一封信”，里面詳細介紹了13道菜品具體制作過程的“作業指導書”，不僅有堂食規范，亦有外賣出餐標準。

信中指出，2024年3月，市場監管總局等六部門下發《關于加強預制菜食品安全監管促進產業高質量發展的通知》，其中對預制菜的定義如下：“預制菜也稱預制菜肴，是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工（如攪拌、制、滾、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴，不包括主食類食品，如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等。”

西貝認為，基于《通知》中對預制菜的定義描述，羅永浩當餐消費的菜品同樣不屬于六部委聯合下發的《關于加強預制菜食品安全監管促進產業高質量發展的通知》中所定義的“預制菜”。羅永浩作為公眾人物，對當餐菜品作出“幾乎全都是預制菜”的判斷，其言行缺乏基本的事實依據，對西貝品牌聲譽造成了損害。

據西貝官網介紹，1988年西貝誕生于內蒙古巴彥淖爾市。截至2025年，西貝全國擁有近400家門店，覆蓋全國62個城市，員工人數約17000人。公開信息顯示，2023年西貝餐飲集團整體營收突破62億元，創歷史新高。

羅永浩懸賞求證

面對西貝的強硬姿態，羅永浩也毫不退讓。

截至9月12日中午，他已連續發布二十多條動態聚焦此事，詳細描述就餐體驗作為反駁證據：“羊排有隔夜重烤的惡心味道，蔥香烤魚其實是味道醇厚的蔥‘腥’烤魚，莜面湯百分之百是隔夜的味道，菜品沒有一個是滾燙的”，這些細節在他看來都是“非現做”的力證。

羅永浩進一步升級對抗手段，在社交平臺發布懸賞令：“征集西貝使用預制菜的錄像等法律采信證據，獎勵10萬元”，很快有網友追加2萬元懸賞。

同時，他還向食品工業專家求助，希望通過專業設備檢測食物烹制時間，“設備多昂貴都沒關系，就是要橫掃用了預制菜卻不承認的餐館”。

對于西貝的起訴威脅，他以“準備好了”回應，并強調“無論官司輸贏，我相信都會客觀上對中國預制菜領域的消費者知情權，甚至是相關的立法，做出一些實際的貢獻”。

目前，網絡輿論呈現分裂態勢。

部分支持羅永浩的網友認為“無論如何定義預制菜，消費者都有權知情”；部分網友則表示理解，“羊排、牛大骨等提前處理很正常，現做根本來不及”。

目前，羅永浩的懸賞取證仍在進行中，子彈還在飛。

?